Банкетное меню

< Предыдущий
Следующий >



Мы работаем индивидуально для каждого клиента. Меню Вашего праздника составляется нашим банкетным менеджером, учитывая все Ваши пожелания.

Мы очень рады, что Вы зашли на нашу страничку банкетного меню, потому что гостиница "Шаляпин Палас Отель" - это идеальное место для проведения любых мероприятий! Свадьбы, дни рождения, семейные торжества, корпоративные вечеринки и многое другое. В этом разделе Вы найдете информацию о вариантах банкетного меню для Вашего мероприятия. Банкетное меню корректируется: можно добавлять и заменять блюда. В этом случае стоимость согласовывается с менеджером.





Банкетное предложение (Открыть банкетное меню в новом окне)

Общие холодные закуски

Мясные закуски

Наименование

Выход, гр.

Цена на чел.

Мясное ассорти №1

(Куриный рулет, отварной говяжий язык, кызылык, карбонат свиной, говядина копченая)

56

140,00

Мясное ассорти №2

( куриный рулет, ростбиф, сервелат, окорок свиной)

51

75,00

Канапе «Старбридж»

(Рулет из сочной индейки в беконе и томатном соусе с зеленью)

 1шт.

65,00

Рулетики из языка  с хреном и творожным сыром c зеленью

50

100,00

Свинина в кляре

100

100,00

Утка запеченная филе

100

300.00

 

Рыбные закуски

 

Рыбное ассорти №1

(Тигровые креветки, семга собственного посола, масляная рыба, угорь копченый, семга х/к)

60

240,00

Рыбное ассорти №2

(сельдь слабосоленая, горбуша, скумбрия, масляная рыба)

60

140,00


Хрустящие креветки в сливочно-шпинатном соусе

35

75,00


Креветка с ананасом и перцем

25

80,00

Сельдь   с отварным картофелем

(Подается с картофелем, ржаными гренками и маринованным луком)

82,5

62,50

Красная икра

подается в тарталетках или бутерброде на выбор

1 шт.

90,00

Судак в кляре

100

140,00

Нежные рулетики из цуккини с семгой с сыром Фета

50

90,00

 

Сырные закуски

 

Сырная тарелка  №1

( сыры с белой и голубой плесенью, Пармезан и Чеддер украшается виноградом и медом)

20/65

115,00

Сырная тарелка  №2

( Мраморный, Эдам, Пикантный, Закусочный украшается виноградом и медом)

30/32,5

65,00

Сырная закуска в меду

(Ассорти 2 мягких видов сыра с курягой и медом)

27

30,00

 

 

 

 

Овощные закуски / Фрукты

 

Овощное ассорти

(Перец болгарский, томаты, огурцы, редис, зеленый лук)

80

65,00

Капрезе

(Запеченные томаты с нежным сыром Моцарелла  и соусом Песто)

56

117,00

Сациви из баклажан

(Рулетики из баклажан с начинкой из сыра, майонеза и грецкого ореха, с легкой ноткой чеснока и зеленью)

50

75,00

Ассорти из солений 

(Малосольные огурцы, маринованные шампиньоны, томаты маринованные, капуста квашеная)

67,5

 

55,00

Маринованные грибы

(Опята, грузди, маслята, шампиньоны, лук маринованный)

52,5

75,00

Маслины, оливки

50

80,00

Фрукты

(Ананас, дыня, яблоки, груши, мандарины, виноград, киви)

187

94,00

 

Салаты в стол

     

Сельдь под шубой

100

60,00


Мимоза с семгой

100

80,00

 

Салаты индивидуально

 

«Греческий»

240

230,00

«Цезарь»  с куриной грудкой

190

300,00

Салат «Зеленый» с форелью и соусом Пармезан

160

250.00

Салат с копченым угрём в азиатском соусе

180

230,00

«Оливье»  с языком

200

                180,00

«Нежный» с куриной грудкой и ананасом

       200

               170,00

« Южный» с баклажанами и брынзой

160

200,00

Салат Микс с куриной печенью в ореховом соусе

200

270,00

Горячие закуски индивидуально

 

Кокиль из морепродуктов « Провансаль»

100

250,00

Блины Русские  с лососем со сливочным соусом  и икрой

100

160,00

Блинчики с курицей и грибами в сливках

120

150,00

Жульен из языка

100

180,00

Жульен  из  грибов, томленных в сливках

90

180,00

Жульен  из  курицы

90

120,00

Мини шашлычок из семги

60

300,00

Мини шашлычок из курицы

50/30/10

150,00

 

 

Суп индивидуально


Крем-суп из шампиньонов в сливках

250

350,00


(Нежный суп на рыбном бульоне с овощами и сливками)

Крем суп из семги

250

350,00

Солянка сборная мясная

250

200,00

Суп лапша с цыпленком

50/250

120,00

Куриный бульон с треугольником и перемячом

50/40/200

150,00

Уха из сёмги

(Ароматный рыбный бульон с кусочками семги, томатов и картофеля)

250

220,00

Суп-пюре из тыквы

(Подается с крутонами и жареными тыквенными семечками)

250/15

120.00

 
Основное блюдо индивидуально

 

Мясо

Стейк из говяжьей вырезки с картофельными дольками

100/140/50/2

700,00

Эскалоп из свиной вырезки под грибным соусом и овощами Тиан

120/100/40/2

500,00

Медальоны из говядины под соусом из брусники с картофельным гратеном

120/100/50

700.00

 

Рыба

Стейк из семги с овощами гриль

120/100/30

700,00

Стейк зубатки с жасминовым рисом и соусом Шампань

120/100/50

600.00

 

      Птица

 

Индейка под соусом Карбонара с пастой из овощей

100/100

350,00

Утиная ножка «Конфи» с пюре из цветной капусты

250

650,00

Куриная грудка на гриле со сливочным соусом, сервированная цуккини и шампиньонами гриль

150/100/50

300,00

 

                                              Десерты


Торт

1 кг

800,00

Торт повышенной сложности

1 кг

1500,00

Мороженое

100/20

150,00

Профитроли в шоколадной глазури

50

120,00

Макарони

(Шоколадный, ванильный, малиновый, фисташковый, кокосовый, клубничный, мятный)

1 шт.

80.00

Безе Павлова

100

160.00

Птифур Фисташковый

50

190.00

Пирожное Картошка

40

90.00

Чизкейк Инжирный

135

290.00

Чизкейк Шоколадный

170

240.00

Торт Ксавьер

100

240.00

Чак-чак

50

50,00

Талкыш калеве

4 шт.

100,00

 

  Выпечка

     

Треугольник

50/ 100

30/ 60.00

Перемяч печеный

80

60.00

Элиш с курицей

125

90.00

Губадия

100

80.00

Шафран с яблоком

60

40.00

Сметанник

100

50,00

Булочки, хлеб

1 шт.

5,00

 

                                                                 Напитки 


Чай с лимоном и сахаром 

220

40,00

Чай с наполнителем ( куряга, чернослив)

200/20

60,00

Кофе  пакетированный

200

40,00

Сок Добрый

1 л.

200,00

Сок Rich

Морс

1 л.

1 л.

250,00

150,00

Минеральная вода  «Нарзан»

500 мл.

120,00

Минеральная вода «Аквадель»

500 мл.

40,00

                    

              Алкоголь

 

Российское шампанское

750 мл

450,00

Игристое вино Шато Тамань Селект  брют

750 мл

1000,00

Шато Тамань Селект Россия

( географического наименования сухое  белое, красное, розовое )

750 мл

1000,00

Плувиум Испания

( географического наименования сухое  белое, красное )

750 мл

1000,00

Шабро Франция

( столовое красное, белое, сухое, п/сладкое)

750 мл

1000,00


Цена на человека должна составлять не менее 2200-00 рублей,

включая алкоголь.

Забронировать

Заказать звонок
Написать нам